夏季是新鲜玉米上市的时候，因鲜玉米中富含维生素E和维生素A、赖氨酸和纤维素，老年人常吃些新鲜玉米对健康很有益处。
1、新鲜玉米富含维生素E
新鲜玉米中含有大量的维生素E。维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞老化，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，从而推迟人体老化，减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。
2、新鲜玉米富含维生素A
玉米中含有许多维生素A，它对防治老年人常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等有辅助疗效。
3、新鲜玉米富含赖氨酸
赖氨酸不仅是人体必须的营养成分，而且能控制脑肿瘤的生长，对治疗癌症有一定作用。研究发现，多吃些鲜玉米可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
4、新鲜玉米富含纤维素
鲜玉米中的纤维素既多又长，经常吃一些玉米，能使大便通畅，防治便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。同时，对防治直肠癌、消除动脉中的胆固醇也有益处。
（编辑 赵敏） |